實驗室為什么需要專用的雪花制冰機？這是因為主要有以下幾點：
1、實驗室制冰機用在相關實驗時，給樣品提供環境，杜絕降解或變質。絕大部分的時間，樣品是放在EP管、離心管、pcr管等容器里面，把樣品管插在其中，靠接觸控制實現溫度的控制。由于樣品和冰無法直接接觸，而是要通過管壁來傳輸。
2、所以實驗室里所選擇的一般都是雪花制冰機，生產出來冰呈雪花狀碎冰，顆粒很小，可以和管壁進行密切的接觸，保障效果。
3、對出冰的具體要求不太一樣，出來的雪花冰要求有 20%左右的含水量，這樣可極大的提高對于雪花冰的使用效果
4、普通餐飲和冷飲領域的雪花制冰機和實驗室雪花制冰機相比制出來的冰顆粒會大一些并且具有較底的含水量。
5、硬件方面實驗室用的也比普通的雪花制冰機用的部件更為高端，性能方面一般情況下更為優越。